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Les bienfaits du topinambour pour la santé


Le topinambour est souvent appelé poire de terre, topinambour, racine de soleil. La poire de terre donne un rendement élevé en tubercules, ne nécessite pas d'entretien minutieux et sa partie supérieure est bien adaptée à l'alimentation du bétail et de la volaille. Cette plante étonnante tolère bien les hivers rigoureux et n'est pas affectée par les maladies et les ravageurs. Pour de nombreux jardiniers, il pousse pendant 20 ans au même endroit, en maintenant un rendement élevé.

Le topinambour est une délicieuse source de vitamines et de minéraux. Les bienfaits du topinambour sont bien connus des personnes souffrant de diabète et d'autres maladies du pancréas. L'inuline qu'elle contient aide à réduire la glycémie, favorise la formation de bile, améliore la motilité intestinale, élimine les toxines, les radionucléides et les sels de métaux lourds. Grâce à l'inuline, le taux de cholestérol et le risque de développer des maladies cardiovasculaires sont également réduits. Le jus de topinambour réduit l'acidité de l'estomac et est utilisé pour traiter les brûlures d'estomac. La présence d'une grande quantité de fer dans sa composition détermine les bienfaits du topinambour dans le traitement de l'anémie.

Les acides organiques contenus dans la plante ont un effet antibactérien et antioxydant, améliorent la digestion et activent l'action motrice des intestins. Les bains d'une décoction de feuilles et de tiges de topinambour sont utiles pour la radiculite, la goutte, l'ostéochondrose, l'eczéma, l'acné et la furonculose. Les masques fabriqués à partir de tubercules râpés crus aident à lisser les rides.


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